„Carbonara - Sauce“
6 Personen (4-5 Eier)
Cremefraich (in Italien panna da cuchina)
Parmesan (Grana Padano)
Speck
Nudeln zum kochen hinstellen
4 Eier:
3 Dotter
1 Ei
verrühren + ½ Becher
Cremefraich
1 TL Salz
Pfeffer
viel Parmesan dazu reiben, verrühren
Speck würfelig schneiden, leicht anrösten
Sauce, Nudeln, Speck zusammen durchmischen =>
sofortigst (!) servieren