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„Fleckerlteppichkuchen“

Diesen Namen haben meine Kinder dem Kuchen gegeben,
da ich jede Ecke des Blechs mit anderem Obst belegt hatte
je nachdem was gerade da war.
So schmeckt dann jedes Stück anders.


Backblech mit Backpapier auslegen
Backrohr auf 180°C bei HL vorheizen

400g
 Mehl glatt
7g (=1 gestrichener EL)
 Backpulver
250g
 Butter
280g
 Staubzucker
½ Pkg.
 Vanillezucker
1g (=¼ TL)
 Salz
Schale von ½ unbehandelten Zitrone
5
 Eier (Größe M)
125ml
 Milch

Teig auf's Blech
Viel Obst darauf (besonders gut Ribisel, Weichseln, Heidelbeeren,...)
ca. 45 min. backen

PAN DI SPAGNA ALLA FRUTTA

La Lamiera del forno coprire con carta per il forno.
Il forno riscaldare a 200°C (Si è un forna d'aria calda bastano 180°C).


f
           

a
 400g
 farina (tipo 00)
r
     7g (=1 cucchiaio ricolmo)
 lievito in polvere
e
 250g
 burro

280g
 zucchero in polvere
i
 ½ pacchetto (=1 cucchiaio ricolmo) zucchero di vaniglia
m
    1g (=¼ cucchiaino)
 sale
p
 buccia grattigiata di mezzo limone
a
     5
 uove medie
s
 125ml
 latte
t
o

Si mette l'impasto sulla lamiera del forno e copre tutto con frutta (ribes, pesca,...quello che cè).
Si lascia cuocere per ca. 45 minuti.
Prova con un ferro de calza.