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„Gugelhupf“



16 dag
Fett (Butter)
42 dag
Mehl (griffig)
4
 Eier
1 Pkg.
 Backpulver
2 Pkg.
Vanillezucker
½ Liter
 Milch
½ unbehandelte Zitrone

Zitronenschale gerieben

Rosinen, Nüsse, Schockolade, Mandeln,...
24 dag
 Staubzucker (geht auch mit Feinkristall)

Form gut fetten und austauben
Mandeln in Rillen legen
Schockolade hacken, Nüsse, Rosinen
Backpulver mit Mehl mischen
Eiklar zu Schnee schlagen => kühl stellen

Zucker+Butter+Dotter+Zitrone schaumig rühren
Mehl und Milch abwechselnd hinzufügend weiterrühren
Mit Teiglöffel Schopckoladestückchen, Rosinen, .. unterrühren
Eiklar unterrühren

Herd (Gitter auf unterste Stufe) bei HL 170°C ~¾ Std. backen
stechen
langsam auskühlen lassen (dunkelt noch etwas nach)

leicht warm serviert eventuell begleitet mit einem frischen warmen Apfelkompott
so soll ihn angeblich der Kaiser bevorzugt haben.